Diplomado orientado a fortalecer capacidades para promover y dinamizar cadenas de valor priorizadas en la Región Trifinio (café, aguacate y hortalizas). A lo largo del curso, las y los participantes aprenden a aplicar la metodología de cadenas de valor por eslabón, identificando flujos, actores, cuellos de botella y oportunidades; analizan experiencias y buenas prácticas replicables/adaptables; desarrollan propuestas de asociativismo, organizaciones productivas y alianzas para mejorar coordinación e implementación; diseñan opciones de valor agregado e innovación (calidad, postcosecha, procesamiento, empaque y trazabilidad); y utilizan herramientas de inteligencia de mercado para sustentar decisiones y construir un plan básico de comercialización y marketing. Finalmente, integran el marco normativo, el entorno habilitante y la sostenibilidad financiera para consolidar un proyecto final aplicado a un caso real del territorio.
- Profesor: Adery Luciano Pérez Yoc